文蛤，属软体动物门、瓣鳃纲、帘蛤目、帘蛤科、文蛤属，是贝类中的珍品，因贝壳名义光滑并布有娟秀的红、褐、黑等色斑纹而得名。

文蛤贝壳背缘略呈三角形，腹缘圆形，两壳绝顶，两侧不等，壳长略大于壳高，壳质坚厚；壳顶杰出稍偏前线，小壳面狭长，外韧带黑褐色凸出壳面；壳表膨起、光滑，被有一层黄褐色壳皮，滋长纹明晰，有环形褐色带、锯齿状或波纹状褐色斑纹。

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对潮区的安妥和散布鸿沟

文蛤属埋栖型贝类，多散布在较平坦的河口隔壁沿岸内湾的潮间带，以及浅海区域的细沙和泥沙滩中。其栖息深度随水慈祥个体大小而异。文蛤为广温性半咸水贝类，以轻微的浮游（或底栖）硅藻为主要饵料。文蛤具有随水质因子变动或滋长习性由中潮区向低潮区下带移动的习性，俗称“跑流”。文蛤牝牡异体，一般二年性练习。练习时雌性呈奶黄色，雄性呈乳白色，一年滋生一次。

图1 得益文蛤

在国内文蛤无为散布于我国4个海区受淡水影响的内湾及河口，北自辽宁庄河、南至海南三亚。我国辽宁省营口市沿海、山东省莱州湾沿海、江苏省南部沿海、福建沿海、台湾省西部沿海、广西壮族自治区合浦西部沿海，资源最为丰富，是我国文蛤主要产区，如东为其著名产地。

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养分价值

文蛤肉质鲜好意思，为蛤中之上品，享有“天劣等一鲜”的著明。文蛤是我国滩涂传统衍生的主要贝类之一，亦然我国大批出口的鲜流水产物，跟着东说念主民生流水平的提升，国表里阛阓均供不应求，阛阓后劲宏大。

图2 鲜好意思的白灼文蛤

贝类里，江苏东说念主的清高是文蛤。文蛤遍生于中国沿海，各地叫法极多：油蚶、蟑蛾、花蛤、黄蛤、沙蛤、海蛤、粉蛲、蛲仔、蚶仔……滋生期雌性生殖腺现出淡黄色，雄性生殖腺呈乳白色，滋味最鲜。《酉阳杂俎》说：“隋帝嗜蛤，所食必兼蛤味”，遂诏令纳贡。东晋南朝时期，偏安江左的皇室贵族追求海鲜珍品，文蛤被捧为海鲜第一。一直到清代，别传乾隆也被它的多种氨基酸与琥珀酸复合的鲜味所惑，鸡豚鱼虾齐无可忘形，恨雄厚太晚，叹为“天劣等一鲜”。

如东东说念主说，南边文蛤产量虽大，蛤壳薄、肉也薄；辽宁文蛤壳厚、肉薄；唯如东文蛤壳厚肉肥，口味最好。有谋划者以为，最好的文蛤仅产于长江与黄海接壤处，这里的浮游生物十分丰富，给文蛤的滋长提供了极好的饵料。日本东说念主从中国入口文蛤、甚而大齐贝类，齐只选此域所产，如东遂成世界最大的文蛤衍生基地，出口占世界三成以上。别传，如东东说念主对文蛤的自尊，到了主妇烧个极往时的青菜汤也要加它压味，就像在嗜辣的江西湖南贵州四川，不放辣椒就不是菜。

文蛤服法南北略异，煮蒸炒烤各擅胜场，奇怪的是如东也有浙江、福建、越过是广东潮汕雷同的生腌食俗，别具风度。

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文蛤育种情况

与牡蛎、扇贝等谋划基础较好的贝类比拟，文蛤遗传育种谋划起步较晚，基础相对薄弱，衍生历程中也存在一系列问题。

2002年，在国度“863”蓄意的资助下，刘保忠启动主执研发文蛤的范畴化繁育时刻。刘保忠团队挑选了文蛤育种基础群体中抗弧菌技艺较强的紫色群体，使用弧菌平直攻毒聚合分子标记补助选育技巧，在2016年育成了文蛤新品种“科浙2号”。“科浙2号”于2021年通过农业农村部执意后，因其具有抗弧菌和稳产特质，衍生成活率高，遗传性能沉稳，阛阓远景普遍。在考虑的衍生要求下，与文蛤往时出产用种比拟，“科浙2号”存活率提升了16.5%-36%，增产高达15.0%-35.0%，相配合适在我国浙江、山东等地沿海水池和滩涂衍生。

图3 野采文蛤苗

一说念来选藏畴昔24小时海况预告~

浙江海洋预告

11月27日20：00-11月28日20：00

浙江海域海潮大面预告

今天夜里，杭州湾是1.2-2.0m的轻到中浪，浙南海域有2.0-3.0m的中到大浪，浙中海域将出现2.5-3.5m的大浪，浙北海域更将掀翻3.0-4.0m的大到巨浪。

全省海域风波仍然偏大，船只出海还请防卫安全。

滨海旅游区预告

未来，滨海旅游区中，南部海域的洞头列岛和南麂列岛景况古迹区复原较合适海上钓鱼和游览的海况，北部海域的三个滨海旅游区，浪高还在2m高下，举座海况较差，仍然不太合适海边不雅光游玩。

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浙江省海洋监测预告中心

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